Cicerchie Legumi Decorticati - PRODOTTO SFUSO

Ingredienti:

Cicerchie decorticate

Caratteristiche:

Le cicerchie sono legumi attualmente diffusi soprattutto presso popolazioni africane e asiatiche.

A differenza di altri alimenti della loro famiglia, necessitano di pochissima acqua per la cottura.

Le cicerchie sono un alimento ricchissimo di proteine.

Contengono, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo.

Vantano anche una buona quota di fibre. Le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare.

Si tratta certamente di una alimento con ottime caratteristiche nutrizionali; tuttavia, il consumo non deve mai essere eccessivo.

Si prestano alla preparazione di zuppe; una volta fredde, possono diventare l'ingrediente principale di ricche insalate; il loro sapore si sposa bene soprattutto con carote, sedano e cipolla.