Croccante di mandorle pelate 150g

Ingredienti:

mandorle baresi pelate e tostate, zucchero.

Questa versione del croccante salentino prevede l'utilizzo di mandorle baresi pelate, accuratamente selezionate e tostate. Disponibile sia in sacchetto che in stecca in differenti grammature.

Lavorazione: al caramello ottenuto nella bassina di rame vengono aggiunte le mandorle pelate e tostate. Il composto viene lavorato e porzionato su di un piano di marmo grazie al sapiente utilizzo di lunghi coltelli.

Conservazione: il croccante teme l'umidità e si conserva per 4 mesi circa in luogo fresco e asciutto.